品牌与茶 · 页面 8

红茶与橙汁很容易搭配，却也容易变成一杯尝不出茶的果汁。先决定要让茶味留在前段，还是只在余味里出现，再调果汁和冰量。 可从滇红 4 克、热水 200 毫升、橙汁 30 毫升、冰约 80 克起试。红茶按该…

白茶的味道通常没有果汁那样直冲。做水果茶时，先选味道较轻的梨或苹果，不要一开始就用大量百香果、浓糖浆，把茶完全盖住。 一杯试做可用白牡丹约 4 克、热水 250 毫升、薄切梨片 2 至 3 片、冰适量…

抹茶直接倒进油里容易结团；为了追求深绿继续加粉，又可能让酱汁发苦。把它当作调味的一小部分，先用水调成细糊，再让油和酸慢慢进来。 一小碗试做可取烘焙用抹茶 1 克、温水 10 毫升、橄榄油 20 毫升、…

早餐里想添一点茶味，不必把整碗燕麦染成浓绿。抹茶放得越多，苦味也可能越早跑出来；先做一碗浅浅的，再按口味加。 一人份可以从燕麦片 40 克、牛奶或植物奶 150 毫升、抹茶 1 克起试。燕麦先按包装说…

杯子、茶叶和热水都能出现在两种场合，区别不在“专业”与“不专业”。早晨用办公室杯子泡一杯，重在方便；邀人坐下来慢慢冲泡，动作、交流和时间会成为喝茶的一部分。 日常喝茶可以很简短：选一款自己喝得惯的茶，…

走进茶馆，最不必担心的是“动作做错”。比起背礼仪，先看清菜单、价目和茶馆的服务方式，更容易坐得自在。 可以先说自己想喝清爽、花香、焙火香，还是厚一些的熟普；如果这些词也不熟悉，就请店员介绍一款适合当下…

茶可以是一份贴心礼物，也可能让收礼人不知道从哪里泡起。跨语言赠礼时，解释比“寓意”更实用：这是什么茶、能泡几次、需要什么器具，有没有饮食或咖啡因顾虑。 先看收礼对象。若对方常喝红茶，一盒有明确净含量和…

把抹茶放进菜单，常常不止是采购一袋绿色粉末。调研中的欧洲购买与推荐问题反复把“在哪里能买、适合拿铁还是烘焙、价格和规格”放在一起问；这只能说明本轮问题样本中的关注点，不能推出全欧洲咖啡馆都在增长。 第…

茶体验课不必一开始就讲漫长的茶史。让第一次接触中国茶的人闻到叶香、自己泡出一杯、说出哪里不同，已经足够构成一场有内容的体验。 先确定人数、总时长、使用语言和场地能否安全供应热水。六至八人的小组可作为试…

采购会议容易从香气聊到价格，却没人记得问“这一袋茶是谁负责在本国销售”。若最终要进入欧洲零售或餐饮渠道，第一轮询问就把产品、文件和交货责任分开。 关于茶本身 请供应商写清茶类、产品名、净含量、包装形式…

一款茶的“原产地”与“从哪里寄出”不是同一个问题。茶树在某地生长，成茶可能在别处包装，再经另一个国家仓储、清关或分发。只看包裹上的发货地址，无法倒推出叶子来自哪里。 对采购方有用的做法是给每一批茶画一…

拿到一袋茶，先别急着看“春茶”或“古树”几个字。对家庭买家、零售店和欧洲进口商来说，净含量、批次和日期是更容易被核对的起点。它们帮助你确认手里的货和询价时谈的是不是同一个对象。 净含量先和报价对上 把…