同一袋抹茶在清水里、热牛奶里和烤箱里不会呈现同一副样子。蒋荣號所说的茶道级、饮品级、食品级，首先对应这三种用法；“级”字不是整个欧洲市场统一执行的质量证书。
清饮、调饮、烘焙要分别试
清水点茶时，香气、入口的苦涩和粉体分散情况都无遮挡。做拿铁时，应在菜单实际使用的奶液、甜度和冰量下判断茶味是否留得住。进面糊或奶油时，要看成品而非干粉：烘烤后颜色如何、茶香会不会被糖脂盖住，才决定这款粉是否合用。
若为咖啡店选粉，先固定杯型和配方，用同一批样品试做几轮；记录每杯粉量、操作时间和试饮结果。家庭用户可以小包装起步，避免开封后长期放置。不同产品是否有相同包装重量，应以各自产品页核对，不能把目录里的所有规格套到每一款。
订货时再核对批次、检测文件、库存、报价币种和收货国税费。用途分层能缩小候选，不能替代实际样品与交付条件。比较三款抹茶