走进茶馆,最不必担心的是“动作做错”。比起背礼仪,先看清菜单、价目和茶馆的服务方式,更容易坐得自在。
可以先说自己想喝清爽、花香、焙火香,还是厚一些的熟普;如果这些词也不熟悉,就请店员介绍一款适合当下人数和预算的茶。点茶前问清是按壶、按人还是按茶叶重量收费,是否包含茶位费,续水与加茶怎样计算。不同店的做法不一样,别照搬别处的经验。
坐下以后
有人给你倒茶,点头或说声谢谢就够了。遇到盖碗或公道杯,不确定怎么拿,可以请店员示范;烫手时先等,不需要为了模仿别人硬碰热器具。多人共饮时,先确认是否每个人都愿意喝茶、是否有饮食限制,再开泡。品茶时说“这杯我觉得偏浓”比假装识得所有香型更有帮助。
茶馆可能提供茶艺表演,也可能只是安静喝茶的地方;所谓“标准礼仪”因场所而异。本文帮助初访者开口与确认费用,不代表蒋荣號经营的茶馆服务,也不为任何特定茶馆的收费背书。
