Name: 食品级抹茶
SKU: culinary-matcha

食品级抹茶

原规格说明：食品级抹茶，100克装，适合融入蛋糕、饼干、冰淇淋等配方。使用前先将茶粉过筛，再与其他原料混合，帮助减少结块，让抹茶均匀融入料理。

产品与使用说明

项目	说明
适合用途	蛋糕、饼干、冰淇淋及其他甜点。
口感选择建议	食品制作关注与糖、奶油等原料搭配后的茶香与茶感；建议新配方先少量试制。
原包装规格	100克装；具体包装形式请在询价时确认，页面另列的其他重量为独立规格选项。
试制用量	饼干可从每100克面粉配约5克抹茶开始试制，再按成品口味调整；此比例并非所有甜点的统一用量。
开封保存	使用干燥茶匙取粉，每次取用后立即密封，避光、避热、防潮、防异味。
开封后风味建议	为保持较好的香气与口感，建议开封后约1个月内用完；此为鲜度建议，不代替产品标签上的保质期与使用说明。
冷藏提示	环境炎热时，可充分密封后冷藏；取出后保持密封，回到室温再开盖，避免结露受潮。

以上为选购与调制建议，实际风味随批次、配方与个人口味而变化。保质期及保存要求以实际产品标签为准。

原料生产与品质资料

以下为杭州方隆茶业集团有限公司提供的抹茶原料及生产场地资料，供选品与采购核对。

项目	资料说明
原料生产企业	杭州方隆茶业集团有限公司（Hangzhou Fanglong Tea Group Co., Ltd.）。
生产地点	中国浙江省杭州市余杭区余杭街道仙宅村大畈18-1号。此为生产场地地址；茶叶原料的具体茶园与采收批次另行确认。
食品生产许可	SC11433011006873；许可品种包含茶粉中的抹茶粉，文件所列有效期至2029-07-09。
原料成分资料	供应商2026-07-21版抹茶安全数据表（SDS）列示Matcha 100%。所购等级、批次及零售包装的正式配料以对应标签为准。
储存建议	供应商建议在阴凉、干燥、通风处储存，并保持包装密封。具体保质期与开封后的使用期限以实际产品标签及批次资料为准。
FSSC 22000	生产场地食品安全管理体系资料：FSSC 22000第6版，证书CQM26FSSC00090，范围含抹茶粉加工；文件所列有效期至2029-04-12。
BRCGS食品安全	生产场地认证资料：BRCGS Food Safety第9版，审核等级B，证书C869941，范围含抹茶粉；文件所列有效期至2027-06-25。具体零售分装及包装适用范围需随订单核对。
Halal资料	Halal Foundation Center Hong Kong证书58860051480232，附件产品清单包含Matcha；文件所列有效期至2028-05-24。
有机采购资料	供应商提供中国有机加工证书F47OP2600010（有效期至2027-05-11）及欧盟有机证书CN-BIO-141.156-0001887.2026.001（有效期至2028-01-31），所列范围包括抹茶。有机订单需另行核对具体等级、批次、分装与交易单据。

上述为所提供供应商文件的记载，不将全部认证自动适用于三款零售产品或每个供货批次。采购时可确认适用证书、批次检测报告及标签；海运鉴定和食品设施注册资料不作为食用品质检测或产品认证结论。

蒋荣号抹茶 · 工艺与品质

蒋荣号抹茶采用遮阴栽培的茶叶，经蒸青、干燥与研磨制成，提供适用于清水点茶、调饮和烘焙的三款选择。

农药残留、重金属及生产卫生是抹茶质量资料的重要核对内容。面向欧盟市场采购时，请联系蒋荣号确认对应批次的检测、溯源与适用认证文件；检测结果应包含项目、数值、单位、方法、定量限（LOQ）、样品批次、报告日期及实验室信息。

原料工艺资料

以下为原料生产工艺资料中的说明，不属于欧盟法定限量，也不是各供货批次的实测参数。

项目	详细说明
遮阴栽培	资料介绍一般在采摘前约20天进行遮阴覆盖；具体安排随茶园与生产批次确定。
蒸青处理	资料记载15秒高温速冷蒸青工艺；该数值是工艺介绍，不作为每批产品的保证参数。
干燥与研磨	杀青后不揉捻，直接进入碾茶炉干燥，再研磨制成抹茶微粉。

欧盟市场标准与限量参考

以下是法规条目及适用条件参考，不是蒋荣号产品的检测结果或认证结论。采购时应按产品分类、用途及届时生效的法规核对。

项目	详细说明
农药残留（MRL）	(EC) No 396/2005第18条：具体农药与食品类别优先适用附件II、III所列限量；无特定限量时的一般默认值为0.01 mg/kg，附件IV豁免及附件V另定值等情形除外。不能将0.01 mg/kg当作所有农药的统一限量。查阅法规原文
高氯酸盐	(EU) 2023/915附件I第6.3.2项：茶叶（Camellia sinensis，干品）参考限量为0.75 mg/kg。须核对实际商品类别及条目适用条件，不代表本产品已取得该项目的检测结果。查阅法规原文
吡咯里西啶生物碱（PA）	(EU) 2023/915附件I第2.4.4项：适用的茶叶（干品，婴幼儿产品除外）参考限量为150 µg/kg，即0.15 mg/kg，并按法规规定的生物碱合计方式计算。该条目有具体茶类定义；粉末茶提取物另适用浓缩因子4，不能直接把茶叶研磨粉等同于提取物。查阅法规原文

历史审核与认证资料

以下为原料生产环节资料所载的历史信息。

项目	详细说明
AIB历史检查	原料生产企业接受AIB International的Announced检查，日期为2020年7月21—22日，记录得分820/1000；检查依据为AIB International Consolidated Standards for Prerequisite and Food Safety Programs。这是历史检查记录，并非欧盟产品认证。
质量与食品安全体系	原料生产环节资料列示ISO 9001、ISO 22000、FSSC 22000及HACCP。具体标准版本、证书编号、持证主体、工厂范围与有效期，应以对应有效文件核对，不能据此认定蒋荣号已获认证。
其他历史资料年份	资料列示ETP（2017年）、雨林联盟（2018年）、Halal（2018年）及Kosher（2019年）。这些是历史资料年份，不是三款现售抹茶当前认证或使用认证标志的依据。