绿茶与红茶不是“清淡”和“浓烈”这么简单。冲泡水温、时间、水质和加不加奶，都会改变一杯茶的样子。买给自己喝时，可以从一天中的使用场景出发；为餐厅或办公室采购，则还要考虑稳定性和出品方式。
先做一壶小对照
各取相近重量，用同一只壶、同一水质和相近时间冲泡。绿茶先观察清爽、鲜感和回味，红茶观察甜香、醇厚与加奶后的表现。不要把两个不同产地、年份或等级的产品直接当成“茶类差异”来比较。记录干茶形态、茶汤、叶底和自己的饮用时段。
蒋荣號的产品页会把具体茶名、规格和冲泡信息分开列出。产品名称中的产地或风味词需要有相应标签或资料支持；价格、库存、配送和目的地税费另行核对。查看散茶目录
如果是给餐厅选茶，还要看茶与食物的关系：清爽绿茶可能适合淡味点心，较有甜香的红茶可能更容易和奶、面包配合，但这只是试菜单的方向。不要把它写成所有餐厅都适用的搭配规则，最终仍要以真实出品和客人反馈为准。