水刚滚就直接冲进抹茶粉里，茶香和苦感可能与你想要的不同；等得太久，粉又不容易在冷水中调开。与其记住一个“标准温度”，不如用同一袋粉做两杯小对照。
先看产品页有没有使用建议。准备同样的粉量和水量，一杯用稍热的水，一杯等水放凉一些；两杯都先用少量水调膏，再补水。喝的时候记香气、入口的苦涩、余味和泡沫。杯子、水质、搅拌方式保持一致，否则温度的影响会被其他差异盖住。
用途会改变答案
清水点茶的香气会直接呈现。做冰拿铁时，少量温水只是帮助调开，之后还要经过奶和冰；门店应以最终饮品试饮，而不是只看茶膏。烘焙用粉更需要在成品里判断，冲泡水温不是主要指标。
产品页若给出具体温度，把它当作该产品的起点；个人口味仍可在小范围内调整。蒋荣號不同抹茶按用途分组，不能把一款的冲调体验当成全部产品和批次的保证。查看产品说明