早餐里想添一点茶味，不必把整碗燕麦染成浓绿。抹茶放得越多，苦味也可能越早跑出来；先做一碗浅浅的，再按口味加。
一人份可以从燕麦片 40 克、牛奶或植物奶 150 毫升、抹茶 1 克起试。燕麦先按包装说明煮熟或浸泡到适合的口感。抹茶另用约 15 毫升温水调开，等燕麦不再滚烫时拌入。先尝原味；需要甜味可加少量香蕉或蜂蜜，想加莓果则先放几颗，避免酸味一下压过茶香。
判断苦味从哪里来
若入口粉感重，检查抹茶是否先过筛、有没有调成糊；若只是余味偏苦，下次先把粉量减半，而不是直接多加糖。更换奶液或燕麦品牌也会改变甜度，最好一次只调整一种材料。做隔夜燕麦时，按奶液、鲜果和容器的食品安全要求冷藏，不以本配方推断保存期限。
蒋荣號当前按点茶、饮品和烘焙用途区分抹茶，做燕麦可先从烘焙或饮品用款取样比较；这些是品牌产品用途，不是食品法规规定的等级。乳制品、坚果或燕麦的过敏提示应按实际材料核对。