La forme plate caractéristique du Longjing provient du travail de mise en forme et d'aplatissement manuel ou mécanique lors de la torréfaction au wok. L'observation de la feuille aide à suivre son comportement à l'infusion, mais ne saurait prouver à elle seule l'appellation d'origine « West Lake ». L'aspect visuel sur une photographie ne remplace ni le conditionnement ni les documents de traçabilité d'origine.
Disposez les feuilles sèches sur une feuille de papier blanc pour juger de la régularité, de la couleur et de la présence de brisures, puis infusez dans un verre transparent afin d'observer l'arôme, la robe de la liqueur, la saveur et l'ouverture des feuilles. La température de l'eau, le grammage et le diamètre du verre modifient le rendu visuel ; différentes périodes de récolte révèlent également des profils distincts. Ne tirez pas de conclusions hâtives en supposant que le thé « doit être le plus vert possible » ou que « plus la feuille est plate, plus le thé est authentique ».
Pour approvisionner des clients européens, mentionnez clairement dans votre demande de prix l'intitulé du produit, les justificatifs d'origine, le numéro de lot, le poids net, la langue d'étiquetage et le pays de livraison. Les pages consacrées au Longjing chez Jiang Rong Hao permettent de consulter la description des produits, l'origine exacte et les documents du lot devant être vérifiés auprès du fournisseur. Voir la sélection de thés verts
Pour les marchés hors de Chine, l'orthographe en alphabet latin du nom du produit et la mention du terroir doivent rester cohérentes. Placez les termes tels que Longjing ou West Lake aux emplacements appropriés de l'étiquette ou du descriptif technique, sans désigner d'autres terroirs sous le nom de West Lake par simple commodité linguistique. Si nécessaire, faites relire les versions en langue locale par l'entité responsable de l'importation.