Wie voor het eerst kennismaakt met Chinese thee, ziet 'groene thee, zwarte thee, oolong, witte thee, gele thee en donkere thee' vaak aan voor zes smaaklabels. Een praktischere manier om dit te begrijpen is te kijken naar de verwerkingswijze: welke oxidatie, vorming, fermentatie of narijping heeft het theeblad ondergaan om tot zijn specifieke aroma en mondgevoel te komen. De zes categorieën vormen geen rangschikking van duur naar goedkoop.
Groene thee behoudt vaak frisse, plantaardige tonen; zwarte thee heeft een zoeter, rijper aroma; oolong zit daartussenin en kent grote verschillen in verwerking en roostergraad; bij witte thee bepalen de knoppen en bladeren samen met de verflensing de balans tussen zachtzoet en vol; donkere thee omvat post-gefermenteerde thee, waarbij rauwe en gerijpte Pu-erh afzonderlijk moeten worden onderscheiden; gele thee komt bij reguliere inkoop minder vaak voor. Dit overzicht dient puur als introductie en treedt niet in de plaats van batchdocumentatie voor een specifiek product.
Bepaal bij de keuze vooraf het gebruiksdoel: puur drinken thuis, thee bij een restaurantmenu, gebruik in een café of een zakelijk geschenk. Leg vervolgens de theesoort, bladvorm, het formaat, het zetadvies en het land van levering vast. Het assortiment van Jiang Rong Hao omvat onder meer groene thee, zwarte thee, oolong, witte thee en Pu-erh; de exacte benamingen en verpakkingen zijn te vinden in de actuele catalogus. Bekijk losse thee