中国茶に初めて触れる際、「緑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黄茶、黒茶」を単なる6つの風味の分類と捉えがちです。しかし、より実用的な理解方法は製法プロセスに着目することです。茶葉がどのような酸化、揉捻、発酵、あるいは後熟を経たかによって、異なる香りと味わいが形成されます。これら六大茶類は、価格の高低を表す序列ではありません。
緑茶は爽やかな植物的ニュアンスを保ち、紅茶の香りはより甘く熟成した方向に傾きます。烏龍茶はその中間に位置し、製法や火入れ（焙火）による個体差が大きくなります。白茶は芽葉の選別や萎凋（いちょう）の方法が甘味と厚みに影響し、黒茶は後発酵茶を含み、プーアル茶の生茶と熟茶は個別に区別する必要があります。黄茶は日常的な仕入れにおいて比較的稀少です。上記はあくまで入門的な概略であり、個別製品のロット情報を代替するものではありません。
選定の際は、まずご家庭での清飲、レストランでのペアリング、カフェメニュー、法人向けギフトといった用途を明確にしてください。その上で茶種、形状、規格、推奨抽出条件、仕向国を記録します。蒋榮號のカタログは緑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、プーアル茶などをカバーしており、具体的な商品名や包装仕様は最新のカタログ情報に準じます。リーフティー一覧を見る