Het onderscheid tussen raw en ripe Pu-erh begint bij de verwerking en het consumptiemoment. Raw Pu-erh ondergaat geen 'wo dui' (vochtige compostering/fermentatie) zoals ripe Pu-erh, terwijl ripe Pu-erh juist versneld gefermenteerd is; aroma's, smaakprofielen en bewaarvraagstukken zijn dan ook niet uitwisselbaar. Een hogere leeftijd betekent niet automatisch een betere kwaliteit, en de bewaarcondities kunnen niet enkel aan de hand van de theewikkel worden geraden.
Beginnende proevers kunnen van beide een kleine hoeveelheid nemen en met hetzelfde theeservies afzonderlijk het droge theeblad, het aroma na het wekken, de volheid van de theelikeur en de afdronk noteren. Bij raw Pu-erh ligt de focus vaak op bitters, wrangheid en de opkomende zoetheid (huigan); bij ripe Pu-erh let men op de rondheid en het afnemen van eventuele bijtonen. Dit zijn observaties van een eenmalige proeverij, geen bewijs van herkomstgebied of boomleeftijd.
Jiang Rong Hao levert raw Pu-erh, ripe Pu-erh en theecakes van 357 gram. Vermeld bij uw offerteaanvraag altijd of het om raw of ripe gaat, de verschijningsvorm, het oogstjaar, de batch, de opslagcondities, het nettogewicht en het land van bestemming; vul ontbrekende specificaties niet zelf in op basis van de naam. Pu-erh thee bekijken
Of theecakes als hele cake worden geleverd of reeds zijn verdeeld in porties, is van invloed op transport en bewaring. Europese inkopers dienen dit samen met importverpakkingen, de verantwoordelijke marktdeelnemer en de retourvoorwaarden tijdig af te stemmen. Aanduidingen als 'geschikt om te bewaren' op de website vervangen geen opslagdocumentatie en houden geen toezegging van waardestijging in.