Les arômes miellés et végétaux d'un Pu-erh brut de Najiao peuvent être consignés comme des observations sensorielles lors d'une dégustation, mais ils ne sauraient prouver l'origine précise du village, l'âge des théiers ou l'année de récolte. Séparez les spécifications techniques de vos impressions en tasse afin de conserver une analyse objective sans vous laisser influencer par l'appellation.
Avant l'infusion, notez la forme de la galette ou des feuilles en vrac, le lot et la date d'ouverture. Versez rapidement la première infusion pour noter les arômes, l'astringence en attaque et le retour de douceur ; prolongez légèrement la seconde pour observer l'évolution de l'amertume. Conservez une eau et des accessoires identiques. Pour comparer avec un autre Pu-erh brut, changez uniquement de thé en maintenant constants tous les autres paramètres.
Le village d'origine précis, l'année de production, les conditions d'entreposage et les résultats de tests non mentionnés sur la fiche produit ne doivent pas être déduits de la présence de notes miellées. Le Pu-erh brut de Najiao de Jiang Rong Hao convient parfaitement pour l'échantillonnage ; pour les achats en volume vers l'Europe, confirmez au préalable le conditionnement, l'étiquetage, les taxes et les délais de livraison. Voir les produits Pu-erh
Si vous envisagez une conservation prolongée, vérifiez d'abord les recommandations du fournisseur concernant la température, l'hygrométrie et la protection contre la lumière ; en l'absence de données précises, limitez-vous aux préconisations générales d'un lieu sec et sans odeur, sans fixer arbitrairement de valeurs chiffrées. Séparez vos notes de dégustation de vos fiches de stockage pour éviter de transformer des préférences de goût en conclusions d'entreposage.