Ein Chasen ist kein elektrischer Schneebesen; drückt man ihn fest auf den Schalenboden, können die Borsten beschädigt werden, ohne dass sich das Pulver besser löst. Für feinen Schaum sollte das Pulver vorab gesiebt und zu einer glatten Paste verrührt werden, gefolgt von schnellen, kurzen Bewegungen aus dem Handgelenk.
Ausreichend Bewegungsspielraum für den Chasen schaffen
Wählen Sie eine Schale mit weiter Öffnung und feuchten Sie den Chasen vorab in warmem Wasser an. Ist zu wenig Flüssigkeit vorhanden, können die Borsten kaum schwingen; ist die Schale zu voll, schwappt der Tee leicht über. Führen Sie den Chasen nahe der Oberfläche in einer engen W-Bewegung, ohne dauerhaft über den Schalenboden zu reiben. Verringern Sie zum Schluss das Tempo, um größere Blasen an der Oberfläche sanft aufzubrechen.
Fotografieren Sie während der Übung zwei Zustände – vor dem Aufschlagen und danach – und notieren Sie Pulvermenge, Wassermenge und Wassertemperatur. Verändern Sie beim zweiten Durchgang nur einen dieser Parameter. Verbleiben Klümpchen, liegt die Ursache meist beim Anrühren der Paste und nicht am Tempo des Handgelenks; ist der Schaum zu grobporig, kann eine Verringerung der Bewegungsamplitude helfen. Unterschiedliche Pulver, Wasserqualitäten und der Zustand des Besens verändern das Ergebnis; anhand eines einzelnen Schaumbilds lässt sich ein Produkt nicht einstufen.
Teeutensilien sollten nach Bestandteilen und Maßen ausgewählt werden. Jiang Rong Hao bildet Matcha und Zubehör ab; der genaue Lieferumfang ist der jeweiligen Produktseite zu entnehmen, da nicht jedes abgebildete Zubehörteil automatisch zum Lieferumfang gehört. Teezubehör ansehen