Gruppenstandard für Matcha aus Zhejiang seit 20. Oktober in Kraft

Der Gruppenstandard für Matcha aus Zhejiang ist am 20. Oktober offiziell in Kraft getreten. Er wurde über Projektstart, Entwurf, Konsultation, technische Prüfung und endgültige Genehmigung entwickelt und enthält systematische Festlegungen zu Terminologie, Rohstoffen, Produkten, Prüfverfahren, Prüfregeln, Verpackung und Lagerung, wodurch eine einheitliche technische Referenz für die Matcha-Produktion geschaffen wird.^[1]

Zuvor bestanden zwischen verschiedenen Unternehmen Unterschiede bei der Rohstoffauswahl, den Verarbeitungsprozessen und der Qualitätseinstufung. Mit der Einführung dieses Standards sollen diese Unterschiede beseitigt werden, indem die Anforderungen in jeder Phase präzisiert werden, um die Stabilität und Konsistenz der Qualität von Zhejiang-Matcha zu fördern.^[1]