Na het openen is matcha uiterst gevoelig voor vocht, licht en lucht. Door het grote deeltjesoppervlak verliest het poeder al snel zijn frisse aroma en gaat het klonteren als het bij het fornuis staat of na opening niet wordt afgesloten. Het doel van bewaren is niet om het poeder 'voor altijd onveranderd' te houden, maar om blootstelling tussen het openen en het opmaken tot een minimum te beperken.
Controleer telkens vóór gebruik of het maatschepje droog is, en druk direct na gebruik de binnenzak stevig dicht of sluit de bus goed af. Bewaar de verpakking op een koele, droge en geurvrije plek; laat deze bij bewaring in de koelkast eerst op kamertemperatuur komen alvorens te openen, om condensvorming op een koude verpakking te voorkomen. Voor incidenteel thuisgebruik zijn kleine formaten het meest geschikt; horecavestigingen kunnen het poeder beter verdelen naar wekelijks verbruik en de openingsdatum noteren.
Wanneer het poeder een duidelijke vreemde geur vertoont, vochtig is geworden of de verpakking beschadigd is, staak dan het gebruik en neem contact op met de leverancier. Bewaarmethoden kunnen aangetast poeder niet herstellen en vormen geen bewijs voor de teststatus van een specifieke batch. De verpakkings- en houdbaarheidsinformatie van Jiang Rong Hao staat vermeld op het productetiket. Bekijk Matcha
De koelkast is niet vanzelfsprekend de beste oplossing. Wanneer niet-afgesloten poeder herhaaldelijk in en uit de koelkast wordt gehaald, kan er door temperatuurverschillen condens in de verpakking ontstaan; bij koeling moet de verpakking eerst volledig op kamertemperatuur komen alvorens deze wordt geopend. Het noteren van de openingsdatum en het laatste gebruik helpt huishoudens te bepalen of een kleiner formaat passender is.