말차는 개봉 후 습기, 빛, 공기에 가장 취약합니다. 미세 분말은 표면적이 넓어 화구 주변에 두거나 개봉 후 밀봉하지 않으면 신선한 향을 금방 잃고 덩어리지게 됩니다. 보관의 목적은 '변하지 않는 상태를 영원히 유지'하는 것이 아니라 개봉 후 소진할 때까지 외부 노출을 최소화하는 데 있습니다.
사용할 때마다 계량스푼의 물기를 확인하고, 덜어낸 직후 속봉투를 압착하거나 용기 뚜껑을 닫습니다. 용기는 직사광선이 없고 건조하며 냄새가 나지 않는 그늘진 곳에 둡니다. 냉장고에서 꺼냈을 때는 차가운 포장 표면에 결로가 생기지 않도록 실온에 도달할 때까지 기다렸다가 개봉해야 합니다. 사용 빈도가 낮은 일반 가정에는 소용량이 적합하며, 매장에서는 주간 소비량에 맞춰 소분하고 개봉일을 기록해 관리해야 합니다.
가루에서 뚜렷한 이취가 나거나 습기가 찼거나 포장이 손상된 경우 사용을 중단하고 공급처에 문의하시기 바랍니다. 보관 방법이 이미 습기를 먹은 가루를 복구해 주지 않으며 특정 로트의 시험 검사 결과를 입증하는 것도 아닙니다. 장영호의 포장 사양과 소비기한 정보는 상품 라벨을 따릅니다. 말차 보기
냉장고 보관이 항상 정답은 아닙니다. 밀폐되지 않은 분말이 냉장고를 자주 오르내리면 온도 차로 인해 포장 내부에 수분이 맺힐 수 있습니다. 냉장 보관을 할 경우에는 포장이 실온으로 완전히 돌아온 뒤 개봉해야 합니다. 개봉일과 최종 사용일을 적어 두면 가정에서 더 작은 규격으로 전환할 필요가 있는지 판단하는 데 도움이 됩니다.