銅仁抹茶が大湾区の生産・販売チェーンをつなぐ：碾茶（てんちゃ）基地からベイエリアの店舗まで

10月、貴州省銅仁市江口県怒渓鎮駱象村の標高900メートルを超える山間部では、茶農家たちが秋茶の収穫に追われ、新たな抹茶用碾茶の原料を確保している。碾茶は抹茶を作るための原料茶で、蒸し製緑茶の一種である。駱象村党支部の闕从汗書記は、今年の秋茶は品質が良く、生産量も安定しており、注文も確保できていると説明する。2021年、彼は率先して自宅の茶園80ムーをすべて標準化された抹茶基地に転換し、その後、ますます多くの村民が高水準の抹茶栽培に加わった。現在、村全体には4,000ムー超の高基準抹茶基地と6本の碾茶生産ラインが完成しており、年間碾茶生産量は166トン、生産額は1,660万元に達する。2024年7月、東西部協力資金が実施された後、駱象村は1,200ムーの茶園を品質向上のために改造し、「強村富民工房」を建設し、抹茶麺や抹茶月餅を作るための関連設備を購入した。^[1]

加工面では、銅仁は近年、世界最大級の抹茶単一工房を2棟、一流の抹茶自動粉砕生産ラインを9本建設してきた。貴州銅仁貴茶茶業株式有限公司の抹茶生産基地では、9本の抹茶自動化生産ラインがフル稼働しており、鮮やかな緑の抹茶粉は計量・包装された後、世界60以上の国と地域へ出荷されている。貴茶集団総経弁公室の鐘進主任によると、同社は2018年に抹茶の生産を正式に開始し、2019年に輸出を実現し、2024年の生産量は1,200トンを超え、2025年には2,500トンを突破して総合生産額は7億5,000万元になった。江口県人民政府党組成員で、広東・貴州協力チーム銅仁ワーキンググループ江口グループの姚景新組長は、2021年に東西部協力が開始されて以来、広東・貴州協力が計7,145万元を累計投入し、抹茶の栽培・加工・販売の全産業チェーン構築を支援してきたと説明する。^[1]

大湾区市場は、この産業チェーンにとって重要な販路である。貴茶華南区責任者の張天学氏は年間を通じて広東各地の展示会を回っており、変化を次のように感じている。以前、展示会に参加しても、相手は銅仁がどこにあるかさえ知らなかった。今では銅仁抹茶と言えば、業界ではほぼ誰もが知る存在になった。貴茶は広東の複数の有力茶飲料ブランドと提携しており、一部ブランドは銅仁抹茶を使用する際に原産地を表示している。消費シーンは末端へも広がっている。「国慶節」ゴールデンウィークには、深圳コースタルシティに「抹言抹叙」の深圳1号店がオープンした。呉国権店長によると、国慶節期間中の1日の飲料販売数は約150杯、1日の平均売上高は6,000元を超えた。姚景新氏によると、2026年には東西部協力資金520万元を投入し、抹茶クラフトビールの生産ラインを1本新設し、製品を広州、深圳、東莞の飲食店、バー、マーケットへ出荷する予定だという。^[1]

生産と販売をつなぐもう一方の拠点は銅仁の地元にある。梵浄抹茶イメージ店は、2024年に広東・貴州協力から200万元超を投じて改装・アップグレードを完了した。劉凌店長によると、開業1年余りで売上高は300万元を突破し、毎年、収入の3％が配当として支払われ、江口県太平鎮の765世帯のモニタリング対象世帯と建档立卡世帯に直接受益をもたらしている。太平鎮新隆坡の七子妹抹茶基地にある「梵之・青山茶珈」は今年3月に開業した。梅雯店長によると、開業から半年近くで、週末の1日当たりの最高販売数は抹茶飲料300杯を超えた。姚景新氏は、2026年にはさらに約3,000万元を投じ、抹茶、食品、飲料の複数の新生産ラインを建設する計画であり、産業支援と消費支援を通じて農家を結びつけ、農家を牽引し、「輸血」から持続可能な「造血」へ転換すると述べた。^[1]