Le matcha de Tongren ouvre la chaîne de production et de vente de la Grande Baie : des bases de tencha aux magasins de la Baie

En octobre, dans les crêtes montagneuses situées à plus de 900 mètres d’altitude du village de Luoxiang, ville de Nuxi, comté de Jiangkou, Tongren, Guizhou, les producteurs de thé s’activent à récolter le thé d’automne pour constituer les matières premières d’un nouveau lot de tencha pour matcha. Le tencha est le thé brut utilisé pour fabriquer le matcha et appartient à la famille des thés verts étuvés. Que Conghan, secrétaire de la branche du Parti du village de Luoxiang, explique que le thé d’automne de cette année est de bonne qualité, avec une production stable et des commandes qui suivent. En 2021, il a été le premier à transformer l’ensemble de ses 80 mu de jardins de thé en bases standardisées de matcha ; depuis, un nombre croissant de villageois ont rejoint la culture de matcha de haut niveau. À ce jour, le village a construit plus de 4 000 mu de bases de matcha de haut niveau et 6 lignes de production de tencha, avec une production annuelle de 166 tonnes et une valeur de production de 16,6 millions de yuans. En juillet 2024, après l’attribution de fonds de coopération est-ouest, le village de Luoxiang a amélioré 1 200 mu de jardins de thé, construit un « Atelier pour renforcer le village et enrichir la population » et acheté des équipements destinés à la fabrication de nouilles au matcha et de gâteaux de lune au matcha.^[1]

Côté transformation, Tongren a construit ces dernières années 2 des plus grands ateliers mono-produits de matcha au monde et 9 lignes automatisées de broyage de matcha de premier ordre. Sur la base de production de matcha de Guizhou Tongren Guicha Tea Industry Co., Ltd., 9 lignes automatisées de production de matcha fonctionnent à pleine capacité ; la poudre de matcha vert émeraude est pesée et emballée avant d’être expédiée dans plus de 60 pays et régions du monde. Zhong Jin, directeur du bureau de la direction générale du groupe Guicha, indique que l’entreprise a officiellement lancé la production de matcha en 2018, réalisé des exportations en 2019, dépassé 1 200 tonnes en 2024 et franchi 2 500 tonnes en 2025, avec une valeur de production complète de 750 millions de yuans. Yao Jingxin, membre du groupe dirigeant du Parti du gouvernement populaire du comté de Jiangkou et chef du groupe de Jiangkou de l’équipe de travail de Tongren relevant de l’équipe de coopération Guangdong-Guizhou, précise que depuis le lancement de la coopération est-ouest en 2021, la coopération Guangdong-Guizhou a investi au total 71,45 millions de yuans pour aider à créer une chaîne industrielle complète de culture, de transformation et de vente du matcha.^[1]

Le marché de la Grande Baie constitue un débouché important pour cette chaîne industrielle. Zhang Tianxue, responsable de la région Chine du Sud de Guicha, se rend toute l’année dans des salons professionnels de tout le Guangdong, et le changement qu’il ressent est le suivant : auparavant, lorsqu’il participait à des salons, ses interlocuteurs ne savaient même pas où se trouvait Tongren ; aujourd’hui, dès que l’on mentionne le matcha de Tongren, presque tout le monde dans le secteur le connaît. Guicha coopère avec plusieurs grandes marques de boissons au thé du Guangdong, et certaines marques indiquent l’origine lorsqu’elles utilisent du matcha de Tongren. Les scénarios de consommation s’étendent également jusqu’au marché terminal : pendant la « Semaine d’or » du 1er octobre, la première boutique shenzhenoise de « Moyan Moxu » a ouvert à Coastal City, à Shenzhen. Wu Guoquan, gérant de la boutique, explique que pendant les vacances de la Fête nationale, le magasin a vendu environ 150 boissons par jour, avec un chiffre d’affaires quotidien moyen supérieur à 6 000 yuans. Yao Jingxin indique qu’en 2026, 5,2 millions de yuans de fonds de coopération est-ouest seront investis pour ajouter une ligne de production de bière artisanale au matcha, dont les produits seront livrés aux restaurants, bars et marchés de Guangzhou, Shenzhen et Dongguan.^[1]

L’autre maillon de la coordination entre production et commercialisation se trouve à Tongren même. La boutique vitrine Fanjing Matcha a bénéficié en 2024 de plus de 2 millions de yuans de la coopération Guangdong-Guizhou pour achever sa rénovation et sa mise à niveau. Liu Ling, gérante de la boutique, indique que les ventes ont dépassé 3 millions de yuans plus d’un an après l’ouverture, et que 3 pour cent des revenus sont distribués chaque année sous forme de dividendes, bénéficiant directement à 765 ménages suivis et ménages enregistrés comme anciens foyers pauvres de la ville de Taiping, comté de Jiangkou. Le café-thé « Fanzhi Qingshan », situé sur la base de matcha Qizimei à Xinlongpo, ville de Taiping, a ouvert en mars de cette année. Sa gérante, Mei Wen, indique que depuis près de six mois d’ouverture, le maximum des ventes sur une seule journée de week-end a dépassé 300 boissons au matcha. Yao Jingxin déclare qu’il est prévu en 2026 d’investir environ 30 millions de yuans supplémentaires pour construire plusieurs nouvelles lignes de production de matcha, d’aliments et de boissons, afin de relier et soutenir les agriculteurs par l’aide industrielle et l’aide à la consommation, transformant la « transfusion sanguine » en une « production de sang » durable.^[1]