Name: 식품용 말차
SKU: culinary-matcha

식품용 말차

기존 용량 안내: 식품용 말차 100g으로, 케이크, 쿠키, 아이스크림 등의 레시피에 활용할 수 있습니다. 먼저 체에 친 뒤 재료와 섞으면 덩어리를 줄이고 음식에 고르게 섞을 수 있습니다.

제품 정보 및 준비 안내

항목	상세 정보
추천 용도	케이크, 비스킷, 아이스크림 및 기타 디저트.
풍미 선택 안내	레시피에 사용할 때는 설탕, 크림 등 다른 재료와 섞었을 때 차의 풍미가 어떻게 드러나는지 살펴보세요. 대량으로 만들기 전에 소량으로 시험해 보세요.
기본 포장 용량	100 g. 포장 형태는 문의 시 확인해 주세요. 그 밖에 표시된 중량은 별도의 선택 옵션입니다.
시험 사용량	비스킷은 밀가루 100 g당 말차 약 5 g부터 시험하고 맛을 본 뒤 조절해 주세요. 이는 시험 배합의 시작점이며, 모든 디저트에 공통으로 적용되는 비율은 아닙니다.
개봉 후 관리	마른 스푼을 사용하고, 사용 후에는 즉시 다시 밀봉해 주세요. 빛, 열, 습기 및 강한 냄새를 피해 보관해 주세요.
개봉 후 풍미 유지 안내	신선한 풍미를 위한 참고 기준으로, 개봉 후 약 1개월 이내에 사용하는 것을 권합니다. 이는 제품 라벨에 표시된 기한이나 지침을 대신하는 것은 아닙니다.
냉장 보관	기온이 높을 때는 완전히 밀봉한 용기에 넣어 냉장 보관해 주세요. 결로를 방지하려면 밀봉 상태로 실온에 되돌린 뒤 개봉해 주세요.

이 내용은 준비 방법과 제품 선택을 위한 제안입니다. 풍미는 생산 배치, 레시피 및 개인의 취향에 따라 달라집니다. 보관기한과 보관 방법은 실제 제품 라벨의 안내를 우선해 주세요.

원료 생산 및 품질 자료

아래는 杭州方隆茶业集团有限公司에서 제공한 말차 원료 및 생산 사업장 자료로, 제품 선정과 구매 시 확인하기 위한 정보입니다.

항목	자료 설명
원료 생산 기업	杭州方隆茶业集团有限公司（Hangzhou Fanglong Tea Group Co., Ltd.）.
생산 장소	중국 저장성 항저우시 위항구 위항가도 셴자이촌 다판 18-1호（中国浙江省杭州市余杭区余杭街道仙宅村大畈18-1号）. 이는 생산 사업장 주소이며, 찻잎 원료의 구체적인 차밭과 수확 로트는 별도로 확인해야 합니다.
식품 생산 허가	SC11433011006873. 허가 품목에는 차 분말에 속하는 말차 분말이 포함되며, 문서에 기재된 유효기간은 2029-07-09까지입니다.
원료 성분 자료	공급업체의 2026-07-21 버전 말차 안전보건자료（SDS）에는 Matcha 100%로 기재되어 있습니다. 구매하는 등급, 로트 및 소매 포장의 공식 원재료 표시는 해당 라벨을 기준으로 합니다.
보관 권장 사항	공급업체는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하고 포장을 밀봉할 것을 권장합니다. 구체적인 품질유지기한과 개봉 후 사용 기한은 실제 제품 라벨 및 로트 자료를 기준으로 합니다.
FSSC 22000	생산 사업장의 식품안전경영시스템 자료: FSSC 22000 제 6판, 인증서 CQM26FSSC00090. 범위에는 말차 분말 가공이 포함되며, 문서에 기재된 유효기간은 2029-04-12까지입니다.
BRCGS 식품 안전	생산 사업장 인증 자료: BRCGS Food Safety 제 9판, 심사 등급 B, 인증서 C869941. 범위에는 말차 분말이 포함되며, 문서에 기재된 유효기간은 2027-06-25까지입니다. 소매용 소분 및 포장의 구체적인 적용 범위는 주문별로 확인해야 합니다.
Halal 자료	Halal Foundation Center Hong Kong 인증서 58860051480232. 첨부 제품 목록에는 Matcha가 포함되며, 문서에 기재된 유효기간은 2028-05-24까지입니다.
유기농 제품 조달 자료	공급업체가 제공한 중국 유기 가공 인증서 F47OP2600010（유효기간 2027-05-11까지） 및 EU 유기 인증서 CN-BIO-141.156-0001887.2026.001（유효기간 2028-01-31까지）의 기재 범위에는 말차가 포함됩니다. 유기농 제품 주문 시 구체적인 등급, 로트, 소분 포장 및 거래 서류를 별도로 확인해야 합니다.

위 내용은 제공된 공급업체 문서에 기재된 사항이며, 모든 인증이 세 가지 소매 제품이나 각 공급 로트에 자동으로 적용되는 것은 아닙니다. 구매 시 적용 가능한 인증서, 로트별 시험성적서 및 라벨을 확인할 수 있습니다. 해상 운송 감정 자료와 식품 시설 등록 자료는 식품 품질 시험 결과나 제품 인증의 결론으로 간주하지 않습니다.

장영호 말차 · 제조 공정과 품질

장영호 말차는 차광 재배한 찻잎을 증기 처리, 건조, 분쇄하여 만듭니다. 물로 타서 마시는 말차, 음료, 베이킹에 각각 적합한 세 가지 제품을 제공합니다.

잔류 농약, 중금속, 생산 위생은 말차 품질 자료를 검토할 때 중요한 확인 항목입니다. EU 시장을 대상으로 구매할 때는 장영호에 연락해 해당 배치의 검사, 추적성 및 적용되는 인증 문서를 확인해 주세요. 검사 결과에는 검사 항목, 수치, 단위, 방법, 정량 한계(LOQ), 시료 배치, 보고 날짜 및 시험기관 정보가 포함되어야 합니다.

원료 제조 공정 자료

다음 내용은 원료 제조 공정 자료에 실린 설명입니다. EU의 법적 한계치나 각 공급 배치의 실측값을 의미하지 않습니다.

항목	상세 설명
차광 재배	자료에서는 일반적으로 수확 약 20일 전부터 차광막을 덮는다고 소개합니다. 구체적인 일정은 차밭과 생산 배치에 따라 정해집니다.
증기 처리	자료에는 15초의 고온 증기 처리 및 급속 냉각 공정이 기재되어 있습니다. 이 수치는 공정에 대한 설명이며 모든 배치에 보장되는 조건은 아닙니다.
건조와 분쇄	살청 후 찻잎을 비비지 않고 바로 덴차 건조로에서 건조한 다음 분쇄하여 미세한 말차 가루로 만듭니다.

EU 시장 기준 및 한계치 참고 정보

다음 내용은 법규 조항과 적용 조건에 관한 참고 정보이며, 장영호 제품의 검사 결과나 인증 결론이 아닙니다. 구매 시 제품 분류, 용도 및 그 시점에 유효한 법규에 따라 확인해야 합니다.

항목	상세 설명
잔류 농약(MRL)	규정 (EC) No 396/2005 제18조: 개별 농약과 식품 분류에는 부속서 II 및 III에 정해진 한계치가 우선 적용됩니다. 특정 한계치가 없는 경우 일반 기본값은 0.01 mg/kg이지만, 부속서 IV의 면제와 부속서 V의 별도 설정값 등의 예외가 있습니다. 0.01 mg/kg을 모든 농약에 적용되는 일률적인 한계치로 보아서는 안 됩니다. 법규 원문 보기
과염소산염	규정 (EU) 2023/915 부속서 I 제6.3.2항: 차(Camellia sinensis, 건조 제품)의 참고 한계치는 0.75 mg/kg입니다. 실제 상품 분류와 조항의 적용 조건을 확인해야 하며, 이 수치가 해당 제품에 대해 이 항목의 검사 결과가 확보되었다는 뜻은 아닙니다. 법규 원문 보기
피롤리지딘 알칼로이드(PA)	규정 (EU) 2023/915 부속서 I 제2.4.4항: 해당 조항이 적용되는 차(건조 제품, 영유아용 제품 제외)의 참고 한계치는 150 µg/kg, 즉 0.15 mg/kg이며, 법규에서 정한 알칼로이드 합산 방식으로 계산합니다. 이 조항에는 적용되는 차의 구체적인 정의가 있습니다. 분말 차 추출물에는 별도로 농축 계수 4가 적용되지만, 찻잎을 분쇄한 가루를 곧바로 추출물과 동일하게 보아서는 안 됩니다. 법규 원문 보기

과거 심사 및 인증 자료

다음 내용은 원료 생산 자료에 실린 과거 정보입니다.

항목	상세 설명
과거 AIB 점검	원료 생산 기업은 2020년 7월 21—22일 AIB International의 Announced 점검을 받았으며, 기록된 점수는 820/1000입니다. 점검 기준은 AIB International Consolidated Standards for Prerequisite and Food Safety Programs였습니다. 이는 과거 점검 기록이며 EU 제품 인증이 아닙니다.
품질 및 식품 안전 관리 체계	원료 생산 자료에는 ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 및 HACCP가 기재되어 있습니다. 해당 표준의 버전, 인증서 번호, 인증 명의자, 공장 적용 범위 및 유효기간은 해당하는 유효 문서로 확인해야 하며, 이 자료만으로 장영호가 인증을 받았다고 판단할 수는 없습니다.
기타 과거 자료의 연도	자료에는 ETP(2017년), Rainforest Alliance(2018년), Halal(2018년), Kosher(2019년)이 기재되어 있습니다. 이는 과거 자료의 연도이며, 현재 판매하는 말차 세 제품의 현행 인증이나 인증 마크 사용의 근거가 아닙니다.