Name: Matcha de grado culinario
SKU: culinary-matcha

Matcha de grado culinario

Descripción del formato original: Matcha culinario, 100 g, para pasteles, galletas, helados y otras recetas. Tamice antes de mezclar con los demás ingredientes para reducir grumos y distribuir el matcha uniformemente.

Producto y consejos de preparación

Aspecto	Información
Usos recomendados	Pasteles, galletas, helados y otros postres.
Guía de elección del sabor	En las recetas, valore cómo se percibe el sabor del té al combinarlo con azúcar, nata y otros ingredientes. Prepare una pequeña prueba antes de aumentar las cantidades.
Formato original	100 g. Confirme el tipo de envase al solicitar información; los demás pesos indicados corresponden a opciones independientes.
Cantidad para una prueba	Para galletas, empiece con unos 5 g de matcha por cada 100 g de harina y ajuste después de probar el resultado. Es un punto de partida para ensayos, no una proporción universal para todos los postres.
Después de abrir	Utilice una cuchara seca y cierre el envase inmediatamente después de cada uso. Proteja de la luz, el calor, la humedad y los olores intensos.
Mejor sabor después de abrir	Como consejo para conservar la frescura, procure terminarlo aproximadamente en el mes siguiente a la apertura. Esto no sustituye la vida útil ni las instrucciones de la etiqueta del producto.
Refrigeración	En condiciones de calor, conserve en el frigorífico dentro de un recipiente completamente hermético. Deje que el envase cerrado vuelva a temperatura ambiente antes de abrirlo para evitar la condensación.

Estas son sugerencias de preparación y elección; el sabor varía según el lote, la receta y las preferencias personales. Prevalecen la vida útil y las instrucciones de conservación de la etiqueta real del producto.

Información sobre la producción de la materia prima y la calidad

La siguiente información sobre la materia prima de matcha y las instalaciones de producción ha sido proporcionada por Hangzhou Fanglong Tea Group Co., Ltd. para su comprobación al seleccionar productos y realizar compras.

Aspecto	Información de los documentos
Fabricante de la materia prima	Hangzhou Fanglong Tea Group Co., Ltd.
Lugar de producción	No. 18-1, Daban, aldea de Xianzhai, subdistrito de Yuhang, distrito de Yuhang, Hangzhou, provincia de Zhejiang, China. Esta es la dirección de las instalaciones de producción; las plantaciones concretas y los lotes de cosecha de las hojas de té deben confirmarse por separado.
Licencia de producción alimentaria	SC11433011006873; los tipos de productos autorizados incluyen el polvo de matcha dentro de la categoría de té en polvo. El documento indica validez hasta 2029-07-09.
Información sobre la composición de la materia prima	La ficha de datos de seguridad (SDS) del matcha del proveedor, en su versión de 2026-07-21, indica Matcha 100%. La lista oficial de ingredientes correspondiente al grado, lote y envase de venta al por menor adquiridos será la que figure en la etiqueta correspondiente.
Recomendaciones de conservación	El proveedor recomienda conservar el producto en un lugar fresco, seco y ventilado, manteniendo el envase herméticamente cerrado. La vida útil concreta y el plazo de uso tras la apertura serán los indicados en la etiqueta del producto suministrado y en la documentación del lote.
FSSC 22000	Documentación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de las instalaciones de producción: FSSC 22000, versión 6, certificado CQM26FSSC00090; su alcance incluye el procesamiento de polvo de matcha. El documento indica validez hasta 2029-04-12.
Seguridad alimentaria BRCGS	Documentación de certificación de las instalaciones de producción: BRCGS Food Safety, versión 9, calificación de auditoría B, certificado C869941; su alcance incluye el polvo de matcha. El documento indica validez hasta 2027-06-25. El alcance aplicable al fraccionamiento y envasado concretos para la venta al por menor debe comprobarse con cada pedido.
Documentación Halal	El certificado 58860051480232 de Halal Foundation Center Hong Kong incluye Matcha en la lista de productos adjunta. El documento indica validez hasta 2028-05-24.
Documentación para compras de productos ecológicos	El proveedor ha facilitado el certificado chino de procesamiento ecológico F47OP2600010 (válido hasta 2027-05-11) y el certificado ecológico de la Unión Europea CN-BIO-141.156-0001887.2026.001 (válido hasta 2028-01-31); los alcances indicados incluyen el matcha. Los pedidos de productos ecológicos requieren una comprobación independiente del grado, lote, fraccionamiento y documentación comercial concretos.

La información anterior refleja lo indicado en los documentos facilitados por el proveedor. No se considera que todas las certificaciones se apliquen automáticamente a los tres productos de venta al por menor o a cada lote de suministro. Al realizar la compra pueden confirmarse los certificados aplicables, los informes de análisis del lote y las etiquetas. Los documentos de evaluación para el transporte marítimo y de registro de instalaciones alimentarias no se consideran conclusiones de análisis de calidad alimentaria ni de certificación del producto.

Matcha de Jiang Rong Hao · Elaboración y calidad

El matcha de Jiang Rong Hao se elabora con hojas de té cultivadas a la sombra, tratadas al vapor, secadas y molidas. Ofrecemos tres opciones para preparar matcha con agua, bebidas y recetas de repostería.

Los residuos de plaguicidas, los metales pesados y la higiene de producción son aspectos importantes al revisar la documentación de calidad del matcha. Para compras destinadas al mercado de la UE, contacte con Jiang Rong Hao para confirmar los documentos de análisis, trazabilidad y certificación aplicables al lote correspondiente. Los resultados deben incluir los parámetros analizados, valores, unidades, métodos, límites de cuantificación (LOQ), lote de la muestra, fecha del informe y datos del laboratorio.

Información sobre la elaboración de la materia prima

La información siguiente procede de la documentación sobre la elaboración de la materia prima. No constituye límites legales de la UE ni parámetros medidos de cada lote suministrado.

Parámetro	Descripción detallada
Cultivo a la sombra	La documentación describe una cobertura de sombra que suele aplicarse unos 20 días antes de la recolección. El calendario concreto depende del cultivo y del lote de producción.
Tratamiento al vapor	La documentación describe un proceso de tratamiento al vapor a alta temperatura y enfriamiento rápido de 15 segundos. Este dato describe el proceso y no es un parámetro garantizado para todos los lotes.
Secado y molienda	Tras la fijación, las hojas no se enrollan: pasan directamente al horno de tencha para su secado y después se muelen hasta obtener un polvo fino de matcha.

Referencias de normas y límites para el mercado de la UE

Lo siguiente son referencias a disposiciones legales y sus condiciones de aplicación; no son resultados de análisis ni conclusiones de certificación de los productos de Jiang Rong Hao. Al comprar, se deben comprobar la clasificación y el uso del producto y la normativa vigente en ese momento.

Parámetro	Descripción detallada
Residuos de plaguicidas (LMR)	Artículo 18 del Reglamento (CE) n.º 396/2005: para cada plaguicida y categoría de alimento se aplican prioritariamente los límites de los anexos II y III. Si no existe un límite específico, el valor general por defecto es de 0.01 mg/kg, salvo las exenciones del anexo IV, los valores distintos del anexo V y otras excepciones aplicables. No se debe considerar 0.01 mg/kg un límite uniforme para todos los plaguicidas. Consultar el texto legal original
Perclorato	Reglamento (UE) 2023/915, anexo I, punto 6.3.2: el límite de referencia para el té (Camellia sinensis, producto seco) es de 0.75 mg/kg. Se deben comprobar la categoría real del producto y las condiciones de aplicación de la disposición. Este valor no significa que se disponga de un resultado de análisis de este parámetro para el producto. Consultar el texto legal original
Alcaloides pirrolizidínicos (AP)	Reglamento (UE) 2023/915, anexo I, punto 2.4.4: el límite de referencia para los tés comprendidos en esta disposición (productos secos, excluidos los destinados a lactantes y niños de corta edad) es de 150 µg/kg, equivalentes a 0.15 mg/kg, calculado como la suma de alcaloides establecida por el reglamento. La disposición define las categorías de té incluidas. Para los extractos de té en polvo se aplica por separado un factor de concentración de 4; las hojas de té molidas no deben equipararse automáticamente a un extracto. Consultar el texto legal original

Documentación histórica de inspecciones y certificaciones

La información siguiente es histórica y figura en documentación de la producción de la materia prima.

Parámetro	Descripción detallada
Inspección histórica de AIB	La empresa productora de la materia prima recibió una inspección Announced de AIB International los días 21—22 de julio de 2020, con una puntuación registrada de 820/1000. La inspección se basó en AIB International Consolidated Standards for Prerequisite and Food Safety Programs. Se trata de un registro histórico de inspección, no de una certificación europea del producto.
Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria	La documentación de la producción de la materia prima enumera ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 y HACCP. La versión de la norma, el número del certificado, su titular, el alcance de la fábrica y la vigencia deben comprobarse en los documentos válidos correspondientes. Esta información no acredita que Jiang Rong Hao esté certificado.
Años de otra documentación histórica	La documentación enumera ETP (2017), Rainforest Alliance (2018), Halal (2018) y Kosher (2019). Estos años corresponden a documentación histórica y no acreditan una certificación actual de los tres matchas comercializados ni el derecho a utilizar marcas de certificación.