Het aroma van jasmijnthee ontstaat doordat theebladeren in meerdere rondes in contact worden gebracht met verse bloemen; dit proces laat zich niet reduceren tot het eenvoudig mengen van theeblad met aroma's of gedroogde bloemen. De intensiteit van de bloemengeur per batch hangt samen met de basisthee, de kwaliteit van de verse bloemen, het aantal geurcycli en de bewaaromstandigheden.
Ruik bij het proeven eerst aan het droge blad, schenk heet water op en observeer of het bloemaroma direct bij de eerste slok naar voren komt of pas duidelijker wordt naarmate de thee afkoelt. Ruik na het drinken aan het natte theeblad en noteer of het aroma fris, zoet of rijp is, dan wel wordt overschaduwd door een muffe toon. Gebruik vergelijkbare kopdeksels, watertemperaturen en trektijden om een eerlijke vergelijking mogelijk te maken. Een zwaardere bloemengeur is niet per definitie beter; bepalend is of het aroma past bij de beoogde serveersituatie.
Vraag bij inkoop naar de herkomst van de basisthee, het batchnummer, het nettogewicht en bewaaradviezen; verifieer bij export naar Europa tevens de etikettaal en de verantwoordelijke exploitant. Het assortiment van Jiang Rong Hao bevat jasmijnthee; smaakbeschrijvingen dienen als leidraad bij monsterselectie en vervangen geen test- of oorsprongsdocumenten. Bekijk Chinese thee
Onderscheid in aromanotities 'bloemengeur op het deksel', 'waarneembaar bij het proeven' en 'aanhoudend aroma na afkoeling'; dergelijke beschrijvingen zijn in inkoopcommunicatie praktischer dan algemene termen als 'verfijnd aroma'. Wanneer dezelfde partij thee na het afsluiten duidelijk muf gaat ruiken, controleer dan eerst de opslag en verpakking alvorens bij de leverancier te informeren naar batchvariaties.