Reifer Pu-Erh wird oft als kräftig, dicht und weich beschrieben; diese Begriffe müssen sich jedoch in der Tasse wiederfinden: Farbe des Aufgusses, Weichheit beim Trinken, Fehlen von Fehlnoten beim Schlucken und Veränderungen über mehrere Aufgüsse hinweg. Schließen Sie nicht allein aus der Bezeichnung „Bulang Shan“ auf Lagerung oder Jahrgang.
Bereiten Sie mit einer kleinen Teemenge drei Aufgüsse in derselben Kanne zu. Der erste Aufguss dient ausschließlich dem Aufwecken des Blattes und der Aromenprüfung, die folgenden zwei der Dokumentation von Fülle, Süße und Nachklang. Tritt nach dem Öffnen ein deutlicher Gärgeruch auf, kann das Blattgut nach Empfehlung gelüftet oder gelagert und erneut verkostet werden; Art und Dauer der Lagerung sind festzuhalten. Einkäufer im Ausschank sollten mit realen Kannen und Ausschankmengen testen statt mit kleinen Degustationsbechern.
Die Produktseite des reifen Bulang-Shan-Pu-Erh von Jiang Rong Hao steht für die Musterauswahl bereit. Sofern Charge, Produktionsjahr, Lagerung und Testungen dort nicht aufgeführt sind, sollten diese gesondert beim Lieferanten angefragt werden; dieser Beitrag übernimmt dafür keine Gewähr. Reifen Pu-Erh ansehen
Die Dichte von reifem Pu-Erh nimmt mit steigender Teemenge und Ziehzeit spürbar zu. Wirkt die Tasse dumpf, verkürzen Sie zunächst die Ziehzeit, bevor das Produkt beurteilt wird; weist nur ein einzelnes Muster unter identischen Bedingungen wiederholt Fremdnoten auf, leiten Sie das Ergebnis an den Lieferanten weiter. Vermeiden Sie es, eine ganze Tee-Kategorie aufgrund eines zu stark geratenen Aufgusses abzuwerten.