抹茶を初めて購入する際によくある失敗は、価格の手頃なものを選んでしまったことではなく、自宅に持ち帰ってから「本当はラテを作りたかったのに、ストレート飲用向けの粉を選んでいた」と気づくことです。今後1〜2週間の間に最も作る可能性の高い一杯をあらかじめイメージしておくだけで、選択はぐっと明快になります。
抹茶碗と茶筅を使った時間を楽しみたいなら、湯で点てるストレート飲用向けの製品からご覧ください。茶碗はしっかりと撹拌できる深さのあるものを選び、茶筅は使用前に水で湿らせておきます。粉はあらかじめ篩にかけ、少量のぬるま湯でなめらかに練ってからお湯を足して泡立てます。普段の朝食時にミルクティーとして飲むのが中心なら、飲料用抹茶と小型のミルクフォーマーの組み合わせが扱いやすいかもしれません。お菓子作りに使うのであれば、最初から大袋を買うのではなく、まずは食品用を少量使ってレシピの試作を行ってみるのが堅実です。
最初の1缶、適切なサイズを見極めるには
開封後の消費ペースは、想定される飲用頻度から逆算し、パッケージが再密閉しやすい構造になっているかも確認します。抹茶は空気、光、湿気に非常に繊細な製品です。飲む頻度がまだ定まっていない段階では、少量サイズを選んだほうが試行錯誤しやすくなります。試作を行うときは、粉の量、湯量、甘さのうち一度に変える条件をひとつだけに絞って結果を記録してください。最初から完璧な泡立ちを目指す必要はありません。
蒋榮號のカタログには、3つの用途に応じた抹茶と茶器が掲載されています。具体的な包装、価格、配送については各商品ページおよびご注文内容に準じます。ヨーロッパでの配送をご希望の場合は、決済前に送料および税金を十分にご確認ください。用途から選ぶ抹茶