Wie voor het eerst matcha koopt, begaat zelden de fout te weinig uit te geven. Vaker blijkt dat men thuis vooral lattes wil maken, maar een poeder heeft aangeschaft dat bedoeld is om puur te drinken. Bepaal vooraf welke drank u de komende weken het vaakst denkt te maken; dat maakt kiezen een stuk eenvoudiger.
Wie wil kennismaken met theekom en chasen, kiest een product dat bedoeld is om met puur water te worden opgeklopt. Zorg voor voldoende klopruimte in de theekom en maak de bamboeklopper voor gebruik vochtig met water. Zeef het poeder, meng het met een scheutje warm water tot een klontvrije theepasta en klop het met extra water schuimig op. Drinkt u bij het ontbijt meestal melkthee, dan voldoen beverage matcha en een kleine melkopschuimer wellicht beter. Wie wil bakken, test eerst een kleine portie met culinary matcha en schaft niet meteen een grootverpakking aan.
Hoeveel matcha schaft u de eerste keer aan?
Schat op basis van uw geplande theemomenten in hoe snel het poeder na opening opgaat, en controleer of de verpakking goed hersluitbaar is. Matcha is gevoelig voor lucht, licht en vocht; bij een wisselende drinkfrequentie beperkt een klein formaat het risico op veroudering. Pas bij testbereidingen telkens slechts één variabele aan — poederdosering, waterhoeveelheid of zoetheid — en noteer het resultaat; u hoeft niet meteen bij de allereerste poging het perfecte schuim te kloppen.
In de catalogus van Jiang Rong Hao vindt u matcha voor drie verschillende gebruiksdoelen en bijbehorende theebenodigdheden. De specifieke verpakking, prijzen en verzending zijn afhankelijk van de productpagina en uw bestelling; controleer bij levering in Europa vóór het afrekenen altijd de verzendkosten en belastingen. Matcha kiezen op basis van gebruik