Le Biluochun est souvent reconnu à ses feuilles spiralées et duveteuses, mais cet aspect ne constitue que la première étape de l'examen. Le degré d'enroulement dépend des standards de cueillette, du roulage et du travail au wok, et ne permet pas de déduire le terroir, l'année de récolte ou le grade à partir d'une simple photographie.
Comparer simultanément l'aspect visuel et la liqueur
Observez d'abord sur une feuille de papier blanc sec la régularité des torsades, la proportion de brisures et l'abondance du duvet, puis procédez à une infusion dans un verre transparent. Relevez le moment où l'arôme se dégage, la limpidité de la liqueur, la vivacité ou l'astringence en bouche, ainsi que la souplesse des feuilles infusées. Utilisez une masse de thé et une température d'eau strictement comparables entre deux échantillons. La minéralité de l'eau influe également sur l'expression aromatique et la couleur de la tasse.
Lors de vos achats, vérifiez la désignation de vente, le poids net, le lot, les recommandations de conservation et les mentions de provenance ; n'ajoutez pas de votre propre chef des mentions telles que « qualité supérieure » ou « terroir d'origine » sans justificatifs formels. Les fiches de Biluochun de Jiang Rong Hao servent de repère pour l'échantillonnage, la livraison en Europe, les droits et la conformité d'étiquetage étant validés à la confirmation de commande. Explorer les thés verts
La présence abondante de duvet naturel peut donner un aspect légèrement voilé à la liqueur, ce qui ne signifie en rien que le thé est altéré. Après infusion, laissez le duvet se déposer naturellement avant d'évaluer la limpidité, en conservant un éclairage et des récipients constants. Pour vos visuels commerciaux, les photographies illustrent uniquement l'échantillon photographié et ne valent pas engagement contractuel sur l'aspect de chaque lot livré.