El Biluochun se reconoce habitualmente por su aspecto ensortijado y recubierto de fino vello blanco, pero la morfología de la hoja solo aporta una primera toma de contacto. El grado de rizado depende del criterio de recolección, del enrollado y del trabajo en sartén, por lo que no es posible deducir la zona de cultivo, la añada o la categoría únicamente a partir de una fotografía.
Evaluar conjuntamente el aspecto de la hoja y la infusión
Compruebe primero sobre un papel blanco seco la uniformidad de las hebras, la presencia de fragmentos y la cantidad de vello blanco; a continuación, prepare la infusión en un vaso transparente. Registre el momento en que se manifiesta el aroma, la limpidez de la infusión, la frescura o astringencia en boca y el desarrollo de las hojas húmedas. Utilice cantidades de hoja y temperaturas de agua similares para contrastar dos muestras. Una mineralización distinta del agua también altera el perfil aromático y el color de la taza.
Al adquirir el producto, verifique los campos correspondientes a denominación, peso neto, lote, condiciones de conservación y origen; evite añadir menciones no contrastadas como «categoría especial» u «origen protegido». La ficha de Biluochun en Jiang Rong Hao sirve como punto de partida para la selección; los envíos a Europa, los impuestos y la adecuación del etiquetado se confirman con cada pedido. Ver tés verdes
La presencia de vello blanco natural en la hoja puede dar un aspecto ligeramente velado a la infusión, lo cual no es indicio de deterioro. Tras preparar el té, deje que las vellosidades decanten de forma natural antes de evaluar la transparencia; procure emplear los mismos recipientes y condiciones de luz. En caso de elaborar fotografías de producto, las imágenes reflejan únicamente la muestra fotografiada y no constituyen un compromiso contractual sobre el aspecto de cada lote.