El matcha contiene cafeína, y la cantidad ingerida por ración no puede calcularse a simple vista por el color o el tamaño de la taza. Compruebe primero la información técnica sobre cafeína de la materia prima y registre después cuántos gramos de matcha se emplean en cada preparación; sin datos de composición o ensayos analíticos específicos de cada lote, no es posible indicar cifras fiables en miligramos.
Si toma también café o bebidas energéticas, registre previamente todas las bebidas con cafeína que consume a lo largo del día. Al probar matcha, comience con porciones reducidas y evite tomarlo en gran cantidad por primera vez a última hora de la tarde o por la noche. Las personas embarazadas, con sensibilidad a la cafeína o bajo tratamiento médico deben guiarse por las recomendaciones de su médico o de las autoridades sanitarias locales, en lugar de considerar los artículos divulgativos sobre té como criterio médico.
La cantidad de polvo necesaria varía al batirlo solo, prepararlo en latte o emplearlo en masas horneadas; en las formulaciones alimentarias, el aporte por ración debe calcularse según el consumo real de ingrediente. Jiang Rong Hao dispone de matcha adaptado a diferentes aplicaciones; la composición exacta y las especificaciones figuran en el envase y en la ficha del producto. Evite sustituir la información técnica por reclamos sin fundamento como «estimulante» o «adelgazante». Ver productos matcha
La obligatoriedad de declarar la cafeína en el etiquetado alimentario depende del formato comercial y de la normativa de destino; no defina el texto de una etiqueta basándose únicamente en un artículo informativo. Si su establecimiento requiere alternativas descafeinadas, seleccione materias primas verificadas como tales. El presente texto explica exclusivamente las fuentes de aporte y no sustituye los requisitos normativos ni las recomendaciones médicas vigentes en la Unión Europea o el Reino Unido.