Kopjes, theeblad en heet water horen bij beide situaties; het verschil zit niet in 'professioneel' tegenover 'onprofessioneel'. 's Ochtends een mok zetten achter uw bureau draait om gemak; wanneer u mensen uitnodigt om rustig samen te schenken, worden de handelingen, het gesprek en de tijd vanzelf onderdeel van de theebeleving.
Dagelijks theedrinken kan heel ongecompliceerd zijn: kies een thee die u prettig vindt, doseer op basis van het kopvolume en laat bij een te sterke smaak de thee korter trekken of voeg wat water toe. Een gaiwan of gongfu-theeservies maakt het daarentegen makkelijker om de smaakontwikkeling over meerdere opgietingen heen te volgen. Handelingen zoals het voorverwarmen van het servies, het ruiken aan het aroma en het uitschenken dienen deels om temperatuur en dosering te beheersen, en deels om tafelgenoten samen attent te maken op de geur van de thee; u hoeft niet elke handeling als een mystiek ritueel te interpreteren.
Samen theedrinken verandert het ritme
Vraag bij het ontvangen van gasten eerst of zij thee drinken en of zij rekening houden met cafeïne, voordat u beslist wat u gaat zetten. Deelt u een pot met twee of drie personen, let dan op het volume per kopje en de temperatuur; het zorgvuldig reinigen van het servies en het vermijden van kruisbesmetting zijn wezenlijker dan het tonen van ingewikkelde handelingen. De gebruiken variëren per regio en per theetafel; een eenmalige demonstratie mag niet worden gezien als de dagelijkse praktijk van elk Chinees huishouden.
De losse thee, Pu-erh en theebenodigdheden van Jiang Rong Hao bieden uiteenlopende mogelijkheden om te verkennen. Begin met één theesoort en een fijn stel theebenodigdheden om het verschil te ervaren tussen snel voor uzelf zetten en rustig opgieten in gezelschap; dit is een suggestie voor de beleving, geen historische of culturele certificering van een specifiek product.